Вы здесь

Denemenizi tavsiye ediyoruz
— Karamelize Elmalı Napolyon Pasta

İhtiyacınız olacak

Malzemeler

  • Napolyon-Cheroka Milföy Pasta Kekleri 300g.
  • 200g.  fındık
  • İngiliz kreması
  • 1 adet yumurta С0
  • un 13g.
  • süt 190g.
  • şeker 80g.
  • tereyağı 130g.
  • 2 elma
  • 50g. şeker

Hazırlama yöntemi

2/3 süt, şeker ile ısıtın şeker eriyene kadar. Yumurta (55g), un ve 1/3 süt ekleyin. Yavaş bir şekilde yumurta karışımını hafifçe ısıtılmış süt ve şekere dökün, yoğun bir şekilde karıştırın. Katılaşıncaya kadar pişirin (85°C'ye kadar), devamlı karıştırın. Hazır jöle kıvamı, gıda filmi ile temas halinde kaplanır ve oda sıcaklığına soğutulur. Yağı beyaz olana kadar oda sıcaklığında çırpın. Yağı çırpmayı durdurmadan, jöleyi üç seferde ekleyin..

Elmaları yaklaşık 3mm kalınlığında plakalar halinde soyup doğrayın, yaklaşık 1 dakika boyunca sıcak bir tavada kızartın ve şeker ekleyin. Sürekli karıştırarak, yaklaşık 2 dakika daha kızartın, soğutun.

  • İlk pasta tabanına krem sürün.
  • Sonraki üç pasta tabanına krem sürün, her birinin üzerine tüm yüzey bölgesine karamelize elma parçaları koyun
  • Son pasta tabanına biraz krem sürün.
  • Pastanın kenarlarına krema sürün
  • Pastanın üstüne ve yanlarına fındık uygulayın

Pastayı hazırladıktan sonra, en az 3 saat emilim sağlanması için oda sıcaklığında bırakın.

Pastanız hazır! Afiyet olsun!

Счетчики