Hafif Katmanlı Pasta | tur.cheroka.com

İhtiyacınız olacak

Beze Hamurundan Pasta Kekleri (mereng hamurundan, sade)

270 g

Açıklama:

Hafif kekli pasta tabanı, yumurta akı üzerine şeker ve un ile çırpılmış, fırınlanmış, ince gözenekli köpüklü bir pasta katmanıdır. Hafiflik ve kırılganlık ile ayırt edilirler.

Ayrıntılı

ссылка

Malzemeler

Cheroka hafif pasta tabanı (beze)
1 Yumurta (Büyük boy)
Un 13 g
Süt 190 g
Şeker 80 g
Tereyağı 130 g
4gr kakao

Hazırlama yöntemi

Sütün 2 / 3'ünü şeker ve kakao ile şeker eriyene kadar ısıtın. Yumurta (55g), un ve 1/3 süt ekleyin.Yavaş bir şekilde yumurta karışımını hafifçe ısıtılmış süt ve şekere dökün, yoğun bir şekilde karıştırın. Katılaşıncaya kadar pişirin (85°C'ye kadar), devamlı karıştırın. Hazır jöle kıvamı, gıda filmi ile temas halinde kaplanır ve oda sıcaklığına soğutulur. Yağı beyaz olana kadar oda sıcaklığında çırpın.Yağı çırpmayı durdurmadan, jöleyi üç seferde ekleyin.

Bir pastayı orta kısımda ezin.
Her tabanı krema ile kaplayın, pastanın kenarlarını da kaplayın.

Dilerseniz pastayı fotoğrafta olduğu gibi üstünü beze ile süsleyebilir veya fındık serpebilirsiniz
Pastayı hazırladıktan sonra, en az 1 saat emilim sağlanması için oda sıcaklığında bırakın.